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      紅薯粉絲機的操作方法具體介紹
      文章來源:本站    時間:2022-01-05 10:23:30

      紅薯粉絲機的操作方法具體介紹如下:

      (1)選料。宜選用含淀粉高、無腐爛的鮮薯(紅薯、土豆、木薯等均可)。一般4至5斤鮮紅薯或馬鈴薯,可加工1斤精白淀粉,一斤淀粉可以加工1斤1兩到2兩左右粉條粉絲。

      (2)洗薯。分為二級清洗1.鼠籠式洗薯機用于清洗鮮薯表層大量泥沙。2.自動上料洗薯機用于清洗鮮薯表層坑凹處。還具有去皮效果。

      (3)破碎。利用高速旋轉的錘片,破碎機底部運用1.2鋼篩網。將鮮薯粉碎后,進入下道工序。

      (4)過濾。每臺的加工能力在1.5噸左右,根據生產量選購。分離后薯渣基本不含水分。

      (5)除沙。采用不銹鋼材料,用于淀粉除沙、去雜。

      (6)精濾。除沙脫色后這時的淀粉屬于粗淀粉。需要精濾機在次精濾提高淀粉質量。采用細致濾布。

      (7)沉淀、排除酸漿水、起粉就可進行三粉加工。也可將淀粉干燥包裝出售。

      (8)粉條粉絲成型。取100斤淀粉90斤水,倒入攪拌機中,攪拌至均勻提起成絲狀不短條。然后將面漿導入粉絲機進料斗,打開閘門漏粉,根據需求剪砌所需要要的長度。更換不同漏板就能生產粗、細、寬、窄 不同的粉條粉絲、粉皮。

      (9)攤晾。將成型的粉絲攤晾在陰涼處,避免陽光直射和風吹,以免失水過快,影響開粉效果。攤4—8小時,粉條粉絲表層發硬后,即可開粉晾曬。

      (10)搭架晾曬。天氣晴好,半天即可曬干。當粉條粉絲7.8成干的時候即該收粉時候。(如銷量大貨物緊缺也可使用干燥,但加大加工成本)

      (11)包裝。將粉絲下桿,在室內攤2—4小時。用鍘刀切成30—40厘米長,裝入塑料袋、封口,即為小包裝粉絲。


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